对孕妇来说,膳食不均衡会引起多种营养素的缺乏,其中就包括今天的主角--铁。
铁缺乏不仅会导致缺铁性贫血(表现为头晕、气促、心悸、乏力和注意力不集中等),还会影响幼儿智力和认知能力,使机体免疫力和抗感染能力下降。
铁为何如此重要
铁是氧气在体内运输的载体。氧气在体内很难溶解在血液里,需要搭乘一个交通工具才能自由地从一个地方到另一个地方,这个交通工具就是铁。铁和血液里的另外一种蛋白质结合在一起称为血红蛋白(也就是人们常说的"血色素")。通过呼吸获得的氧气必须搭载血红蛋白才能在体内运输,并被人体的各个组织器官所利用。也正是因为有了血红蛋白的存在,所以人的脸蛋才红扑扑的。如果体内缺铁,那么血红蛋白就会减少,而且造血系统也会出问题,脸色就会苍白,也不能把身体需要的氧气顺利地输送到各个部位。
孕期对铁的需求量大大增加
怀孕期间的铁需要除了基本的铁损失(整个孕期丢失的铁约为230mg)外,还包括:
1胎儿从母体摄取铁并作为自身的铁储备
2随着孕周增大,胎盘、脐带中铁的储备量也增大
(孕早、中、晚期需要的铁储备分别为25mg、100mg、和190mg);
③随着孕周增大,孕母的体循环血量增加,红细胞数量增加,相应增加了血红蛋白中蓄积的铁(这种铁需求量增加主要集中在孕中晚期,约需增加500mg元素铁)。
孕中期和孕晚期每天铁的摄入量比孕前分别增加4mg和9mg,达到24mg和29mg。由于动物血、动物肝脏及红肉中含铁量较为丰富,且为吸收率较高的"血红素铁",所以孕中、晚期每天增加25~50g红肉,可提供元素铁1~2.5mg,每周摄入1~2次动物血或肝脏,每次20~50g,可提供7~15mg元素铁,以满足孕期对铁的需要。
补铁小窍门
维生素C确定能够提高"非血红素铁"的吸收率,贫血的"准妈妈"要注意多吃富含维生素C的蔬菜和水果,如青椒、油菜、苦瓜等;
补充铁剂时,可以与维生素C片同时服用以增加铁的吸收率;
铁剂服用方法是随餐与维生素C片同时服用--因为进餐时胃酸的分泌也会促进铁的吸收。