很多文学作品在形容某人的眼睛好看时都说“清澈明亮的大眼睛”,可见儿童的眼睛是一生中纯净的时期,同时这个阶段也是视力发育关键的时期,所以要保证宝宝眼睛发育所需营养素的充足。
眼睛发育需要8大营养元素
维生素A
维持体内所有细胞正常生长与分化,参与合成视紫红质。视红紫质在光线暗时,进行分解,从而刺激神经形成视觉,让我们能在光线暗时看清物体。如果缺乏维生素A会降低暗适应能力,严重可以致盲。
食物来源:动物来源有肝脏、蛋类、奶类;植物来源有西兰花、胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果等。
DHA
视网膜光受体中丰富的多不饱和脂肪酸,可以由食物中的α-亚麻酸转化而来,是维持视紫红质正常功能所必须的,对宝宝的视力发育至关重要。
食物来源:鱼(建议是深海鱼)、亚麻籽油、藻类。
B族维生素
维持神经细胞功能和正常的生理代谢,是眼睛发育所必不可少的一类营养素。
食物来源:动物肝脏、瘦肉、蛋黄、大豆、坚果、全谷类食品、酵母、红豆等。
维生素C
眼球晶状体的重要营养成份,所含的维生素C较其他组织明显偏高,晶状体在决定眼睛是否能看清物体中起着重要的作用。
食物来源:新鲜的蔬菜和水果,如柿子椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、鲜枣、草莓、柑橘等。
钙
钙在神经传导中被称为“第二信使”,可见其重要的作用。视神经缺钙会带来视力疲劳、视力模糊不清等一系列的问题。
食物来源:牛奶、奶酪、豆类、海产品及绿色蔬菜等。
锌
作为调节基因表达的因子,能够增强视神经的敏感度,缺锌还会影响身体对维生素A的吸收。
食物来源:贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏、坚果、谷类的胚芽、麦麸等。
硒
硒存在于人体的多个组织细胞中,但以眼睛的含量高,所以也是眼睛发育中不可或缺的营养素之一。
食物来源:富含硒的大米。硒在某种食品中的含量会因产地不同而存在差异,例如低硒地区的大米硒含量可少于0.02mg/kg,而高硒地区的大米硒含量可达到20mg/kg,有万倍的差距。
叶黄素
叶黄素是一种类胡萝卜素,属于脂溶性维生素,低浓度时呈现黄色,浓度高时接近于橙色。眼睛的视网膜黄斑上存在着大量的叶黄素,当光线进入眼睛,部分蓝光被叶黄素吸收,可以减少对眼睛的伤害,另外,叶黄素可清除光线产生的自由基。有大量的研究证实食用富含叶黄素的食物或者叶黄素补充剂之后,血液中的叶黄素浓度会升高,而视网膜黄斑上的叶黄素也会增加,所以补充叶黄素对人体是有效的。
食物来源:叶黄素广泛存在于植物中,如深绿色蔬菜、柿子椒、豌豆、西兰花、南瓜、玉米、鸡蛋等。
值得一提的是:除了以上8大营养素能促进宝宝眼睛发育,大家还需要知道吃糖过多会影响宝宝视力!
糖是产酸食物,能中和宝宝体内的钙、铬等碱性元素,钙和铬是保持眼球弹性的材料之一,营养平衡时,体内的钙、铬元素亦处于平衡状态,保持眼压正常;倘若钙、铬不足时,眼球壁弹性降低,不能保持正常眼压,长时间紧张用眼即可使眼轴拉长,造成近视。
另外,血糖增高会加速眼晶状体变性,引起眼晶状体和房水渗透压的改变,屈光度增加,导致近视;血糖过高容易导致糖尿病,引起视网膜病变,影响视力。